藏红花糖浆，也称为“sharbat-e zafarani”，是一种可口且芬芳的甜味剂，可以添加到各种饮料和甜点中。它捕捉到藏红花的豪华本质，为任何加入的东西增添皇家触感。以下是制备方法：
材料：
- 一小撮藏红花（大约20-30根）
- 1杯糖
- 1/2杯水
- 1茶匙柠檬汁（可选，用于保持颜色和新鲜度）
- 1茶匙玫瑰水（可选）
做法:
藏红花浸泡： 首先，使用研钵和研杵将藏红花研磨成细粉，以最大化提取其风味。您也可以在研磨时加入一小撮糖以使过程更为简便。将2大勺热水加入磨成的藏红花中，让其浸泡约10分钟。
糖浆准备： 在锅中，将糖和1/2杯水混合。放在中火上加热。偶尔搅拌，直到糖完全溶解。
加入藏红花： 一旦糖溶解并且溶液开始沸腾，加入藏红花浸泡液和柠檬汁。让它继续煮沸2-3分钟。
冷却并储存： 从火上取下并让其冷却至室温。冷却后，将藏红花糖浆转移到干净的、密封的瓶子或罐子中。将其存放在凉爽且阴暗的地方。
用法： 您可以在柠檬水、茶或鸡尾酒中使用藏红花糖浆，以增添甜美和豪华的藏红花风味。
它也是冰淇淋、煎饼或蛋糕上的绝佳淋浆。